Sono formaggi con un basso contenuto di grassi. Vediamoli nel dettaglio:

• Lo Skyr è un formaggio originario dell’Islanda, è magro, a base di latte di mucca scremato, fermenti lattici vivi e caglio.

• Si presenta simile allo yogurt ma è più ricco di aminoacidi essenziali importanti per il sostegno della massa muscolare.

• È ricco di proteine, Povero di grassi, Contiene minerali come fosforo, calcio, potassio e magnesi, Contiene Vitamina D e B12.

• È molto digeribile e poco calorico: su 100 grammi 65 kcal circa.

  Ottimo a colazione o come spuntino.

  

  Il QUARK è un formaggio fresco a pasta molle, cremoso che si ottiene da latte caprino o di pecora scremato i cui unici ingredienti sono LATTE, FERMENTI LATTICI (Streptococcus lactis, S. cremoris e S. diacetylactis) e CAGLIO microbico.

• Ha un gusto acidulo.

• È ipocalorico, 100 grammi di prodotto forniscono circa 68 kcal.

• Ricco di proteine circa 12 grammi di proteine per 100 grammi.

• Povero di grassi.

• Ricco di calcio, fosforo, potassio, zinco, magnesio.

• Contiene vitamina A, D e vitamine del gruppo B.